双节“喝茶”爆单,门店销售增长超500%:8天小长假新茶饮“摸底”下沉市场-万博全站官方网站APP下载

2024-01-10

  2023年这个小长假,尽情出游与开心消费无疑是最佳“搭子”。经文化和旅游部数据中心测算,8天假期,国内旅游出游人数8.26亿人次,按可比口径同比增长71.3%;实现国内旅游收入7534.3亿元,按可比口径同比增长129.5%。与旅游热情高涨相呼应的是,新茶饮也在小长假中赚得盆满钵满。

  10月7日,主流新茶饮品牌们纷纷发布假期“战报”。

  喜茶的数据显示,喜茶众多门店在假期期间销量环比节前增长500%;奈雪的茶假期售出超过1000万杯茶饮,全国多地门店环比节前增长超500%;古茗官方数据显示,假期期间,全国门店的总销量接近4000万杯。

  从战报来看,8天假期中新茶饮品牌的销售增长是普遍性、全国性的。值得关注的是,以“旅游”“返乡”两大因素所带动的交通枢纽、旅游目的地城市以及下沉市场的销量增长更亮眼。

  随着奈雪在宣布开放加盟之后,新茶饮品牌在下沉市场算是聚齐了,下沉市场也被看作消费增长的黑箱。

  中国食品产业分析师朱丹蓬接受《每日经济新闻》记者采访时表示,此次假期,新茶饮在下沉市场的增长,可以看作是各品牌对下沉市场潜力的一次“摸底”,也是跃跃欲试的加盟商观察各品牌假期表现的机会窗口。

  双节+亚运:消费人群买爆新茶饮

  8天小长假,没出去玩的人才是少数。随着消费人群的大规模流动,新茶饮在特殊场景的门店迎来销量暴增。

  从城市来看,一线城市仍然“喝茶上瘾”,深圳、广州、上海三座城市成为奈雪、喜茶两大品牌的“喝茶大户城市”TOP3。

  奈雪的数据显示,在城市销量TOP10中,深圳、广州、上海位居前三,北京、杭州、成都、西安、苏州、南京、武汉紧随其后;喜茶数据显示,假期内总销量排名前十的城市分别为上海、深圳、广州、北京、杭州、佛山、重庆、东莞、苏州、成都。其中许多城市都是热门旅游目的地。

  值得关注的是,大型赛事亚运会的举办,让杭州炙手可热,也让当地的新茶饮消费表现亮眼。

  起源于浙江的古茗销售数据显示,古茗全国门店的总销量接近4000万杯,假期期间,位于杭州门店整体销量增长明显;来自喜茶的数据显示,杭州湖滨银泰in77E区店等门店假期总销量进入全国门店前十。奈雪的茶杭州西湖门店实现翻倍增长。

  旅游城市及景点附近门店也迎来大幅增长。奈雪的数据显示,除了杭州之外,深圳世界之窗、广州塔、西安钟楼、北京后海附近门店假期销量暴增,多地景区店销量实现6倍增长。喜茶的数据显示,在上海迪士尼小镇店·平行宇宙、景德镇陶溪川店、郑州方特欢乐世界店等门店在假期内均出现了大幅增长,部分门店环比节前增幅超500%。

  此外从场景来看,交通枢纽附近的门店因出行带动增长明显。喜茶的数据显示,其位于深圳机场国内出发厅的门店在假期内均出现了大幅增长;奈雪数据显示,奈雪深圳机场店、上海浦东机场店、青岛胶东机场店等枢纽门店销量呈现翻倍增长。

  此外,8天长假让线下茶饮空间变得热闹。奈雪的茶数据显示,一线城市的茶饮生活空间迎3年来最强客流高峰,位于深圳的奈雪生活、奈雪茶院单日客流量均突破3万人次。

  新茶饮下沉市场的“摸底考试”

  这次8天小长假对于新茶饮来说,是全员开启加盟战略之后的第一个“大考”。朱丹蓬认为,此次假期的销售对于新茶饮品牌来说,是各自在下沉市场的一次摸底。一是摸清市场本身容量,二是有意向的加盟商对新茶饮品牌之间的一次对比“摸底”。

  下沉市场已经被默认为目前难得有增长前景的“黑箱”,此次,新茶饮品品牌在下沉市场的增长也非常明显。

  奈雪的茶在城市销量增长TOP10中,8个城市位于三四线(包头、南阳、新乡、漳州、潍坊、十堰、儋州、泸州);喜茶数据显示,环比节前,抚顺、通化、潮州、哈尔滨、青岛等城市喜茶门店的销量增幅排名全国前列。

  朱丹蓬告诉记者:“一线城市的奶茶已经到了天花板,下沉是必然。中国县域市场的高消费人群有两部分,一部分是常驻人口中的高端消费人群。还有一拨是节假日以及春节回乡消费人群。两波人群都至关重要。”

  此次假期的拉动,不仅仅是常驻高消费人群的贡献,更是返乡大军消费惯性带来的增长。

  在不久前宣布开放加盟的奈雪,在这个国庆期间加速跑马圈地,于25城52店齐开,叠加新店开业福利,奈雪在南阳、十堰、新乡等多个三四线城市首店单日饮品销量突破5000杯。

  喜茶的数据也显示,在此次假期期间,部分城市的门店开业以来单日最高销量突破了5000杯。

  7月,最迟开放加盟的奈雪发布最严格合伙人计划:加盟单店投资金额约100万,合伙人验资门槛是150万元。这样的标准让一部分有意加盟者暂抱观望态度。

  但随后发布的财报中,奈雪下沉门店经营利润率达21.7%,并首次给出了“单位经济模型变化”指标。此次假期,“9.9元喝奈雪鲜奶”活动持续火爆,国庆期间带来150万新增会员,复购率超30%。

  “推拉”之间,奈雪意在给跃跃欲试的加盟商吃下一颗定心丸。

  已经开放加盟的品牌近半年在下沉市场加速开店。喜茶7月底披露的数据显示,其已开业加盟店超过1000家,品牌已进入超过240座城市。今年2月公布万店计划的古茗目前全国门店数量为8000多家,遍布浙江、福建、江西、湖北等18个省区的180多个地级市。

  业内人士告诉记者,假期的爆单,一方面让茶饮品牌再次领教了下沉市场的实力,也让加盟商对不同新茶饮品牌在爆单管理、供应链、品牌口碑等一系列软硬实力有了更清晰的了解。

  “互相试探”之后,接下来的第四季度,必将进入新茶饮加盟更为激烈的“互选阶段”。

  王紫薇

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