一场小而精的行业展会,透露出这些行业趋势-万博全站官方网站APP下载

2023-12-31

  10月10—10月12日,为期3天的“2023餐饮产业展”在广州圆满落幕。作为第三届中国餐饮品牌节的重要版块,“2023餐饮产业展”推动餐饮品牌与上下游产业链实现高效交流与链接,实现多维度为餐企赋能。

  “2023餐饮产业展”在往届的基础上进行了迭代升级,场地总体面积扩大到12000平方米。聚焦连锁加盟品牌、餐饮设备与用品、餐饮食材供应链、调味品、餐饮综合服务等5大板块,此次展会汇聚了近百家展商,涵盖知名餐企、复合调味料、预制菜、数字化供应链等领域的优秀企业和品牌参展,参展阵容非常豪华。

  此次展会,呈现出哪些行业趋势?又有哪些餐饮品牌值得关注?

  新品“卷”出新高度,坚定差异化定位

  餐饮行业竞争愈发激烈,越来越多餐企业开始意识到,产品力就是企业保持竞争力最重要且最根本的保障。此次展会,众多新品、爆品集中亮相。

  连锁餐饮伴餐饮品牌“秋天快饮”携新品“柚见茉莉”参展,其不仅果味独特,且同时支持冷饮和热饮。

  黑鱼片行业领跑者的企业“百香顺”带来一款可以炒着吃的鱼片——“小炒脆妃鱼”,此鱼片选用特殊养殖工艺的鲷鱼制作,肉质更紧实且久煮不烂,成为了很多湘菜品牌首选。

  翠宏食品结合当代年轻人口味推出“芥末味蘸料”。

  除此以外,红餐网还观察到,许多连锁餐饮品牌愈发强调自家的核心产品,坚持差异化品类定位。

  比如来自饼干茶首创者的新加坡奶茶品牌ARTEASG(啊T),在展会现场带来王炸产品“锡兰红茶牛乳”,引发众多观会者前来品尝。

  专做肉蟹煲七年的“多嘴肉蟹煲”在展会现场制作招牌产品“肉蟹煲”,同样用美味吸引了不少餐饮人。

  除此以外,还有北南木烤肉和酒、陈香贵兰州牛肉面、麻爪爪、第9味老上海馄饨等品牌带着自身经典且差异化产品。

  “数智化”“专业化”助力餐饮行业发展

  此次展会,红餐网还注意,一批优质的餐饮设备与用品展商,为餐饮品牌们提供更多、更好、更快、更智能的餐饮设备与用品。

  比如厨喜爱智能烧烤机,实现烤制过程全流程自动化,即便是厨房小白,也能5分钟烤出大师味道,助力连锁餐厅实现标准化,降低开店成本;如拓邦股份研发的厨纪智能炒菜机器人,兼具独立模块的灵活性和系统协作的高效性,轻松完成一体化全自动烹,使得餐厅出餐效率更高。

  如小茶鲜首创全智能现调饮品机,解决了餐饮饮品出餐的诸多难题……

  创新浪潮裹挟下的餐饮产业,已快速进入数智和驱动时代。如何打造全域、全场景、全链路的数智化生态系统,成为新形势下众多餐饮连锁品牌的竞争突破口。

  据了解,此次展会还汇聚了一批餐饮数字化平台、投融资机构、设计与咨询等优质展商,如艺康投资、极效能源。

  再如滴灌通透过金融科技,开创了全新的收入分成投融资模式,让餐饮小微企业可以到交易所挂牌融资,便捷获得合作共赢的长期资本。如慧运营连锁门店标准化运营系统,帮助连锁品牌提升持续盈利能力,加速复制。如鲲鹏善略,作为餐饮数字化战略咨询的引领者,通过战略、赢利模式和数字化助力餐饮企业实现新的突破和良性增长等。

  加盟趋势下,品牌主动发力抢占市场

  当前“万店”不约而同成为各大餐饮品牌共同目标,多重背景下,餐饮加盟市场呈现出白热化趋势。

  此次展会,蛙来哒、后火锅、三顾冒菜、北南木烤肉和酒、麻爪爪、三顾冒菜、ARTEASG(啊T)等品牌在展会上设置“加盟项目”现场咨询,并吸引众多参展商咨询。

  全国已有460+门店的蛙来哒带来了“广州市前3名加盟商2万意向金抵扣5万”优惠政策;北木南烤肉依靠强大供应链让利加盟商,成为全国首个“0”加盟费的烤肉品牌;全国已有100家门店的后火锅工作人员向红餐网表示:“参展商若有意向,可以前往展区附近门店现场考察。”

  三顾冒菜方则表示,目前已在全国开放加盟,并会在现场详细解答众多参展商有关加盟的疑惑。

  更多优质展商信息情况,请看下方:

  小结

  一场小而精的行业展会,看一众餐饮企业持续发力,加速布局市场。

  从展会来看,餐饮行业规模化、连锁化、协同化等发展趋势愈加明显,越来越多的餐饮企业也深刻意识到,拓展行业上下游资源,完善品牌的产业链布局,成为行业大势趋势。

作者:红餐网麦泳宜

注:此文属于央广网登载的餐饮行业信息,文章内容不代表本网观点,仅供参考。

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