“黄金周”农家乐有多火?翻台都停不下来-万博全站官方网站APP下载

2024-02-03

原标题:28条赋能看超燃黄金周7 农家乐有多火?翻台都停不下来 老板娘忙得下午3点吃午饭,全家上阵客串服务员

  “红烧肉是我们家招牌,可以尝尝。”“最近固城湖螃蟹都上市了,早上刚从蟹塘拿上来的。”“不好意思,客房今天全满了。”南京高淳桠溪街道蓝溪村的“春牛农家乐”里,老板娘陈孜忙得脚不沾地。国庆小长假期间,陈孜的农家乐饭馆和民宿人气十足,忙得不亦乐乎。

  客房提前半个月就满了

  蓝溪村大山自然村位于“桠溪国际慢城”风景区内,山清水秀、丘陵绵延。“国际慢城”带来了游客,也带火了当地的农家乐。2010年9月,“蓝溪媳妇”陈孜辞掉了常州的设计师工作回村创业,从最初的“春牛农家乐”到如今的“南京慢淳乡村旅游专业合作社”,夫妻俩不断探索乡村旅游模式,把日子经营得红红火火。

  “桠溪红烧肉”“婆婆家的玉米棒”“阿姨家的老麻鸭”“一只有身份的固城湖螃蟹” ……打开农家乐菜单,本土特色菜令人垂涎三尺。陈孜还根据二十四节气饮食理念,配置了不同时节的蔬菜,比如春季有早园笋、马兰头、香椿、韭菜、水芹等;夏季有茭白、凌木根、马齿苋等;秋季吃菱角、莲藕、青菜;冬季则有萝卜、白菜、大青菜、芦蒿等。精致的配菜让“春牛农家乐”在节假日期间不停翻台,一次最多能容纳150多人。

  除了农家乐,陈孜家还有7间客房。“今年国庆期间迎来了一波小高峰,接单量和2019年相比也增加了10%。越来越多人来到慢城享受慢生活,乡村旅游已经成为很多家庭周末、小长假的出行选择。”陈孜告诉记者,早在9月下旬,10月1日至4日的客房就被提前预订满了,“节假日,游客以南京市区、常州、无锡等周边城市为主,平时还会接待一些外省来学习的群体。”

  探索“美丽经济”更多可能

  走进春牛农家乐,中式风格的装饰古色古香,“这里的每个地方都是我们一点一点建起来。”学设计出身的陈孜在农家乐和民宿的装修中,发挥了自己的专业优势,“一开始只能接待6桌,然后攒了点钱就扩大接待规模。在这个过程中,我们也不断学习,提高服务品质。”

  每天天不亮,陈孜就和家人出门采购食材。“10点前要完成择菜、洗菜,10点后开始烧些硬菜,比如焯好鸡、麻鸭、排骨等。11点左右,提前预订的游客和散客都会陆陆续续前来。”陈孜告诉记者,最近每天都要忙到下午3点才能吃上午饭。匆忙吃完午饭后,又要开始忙晚餐,“累是累些,但忙得高兴!”

  虽然忙碌,但是忙中有序。假期期间,会做饭的婆婆掌管厨房,丈夫芮云龙负责接待客人,公公打扫卫生,陈孜则统筹协调,哪里有需要她就去哪里。为了忙好乡村旅游这份事业,陈孜一家子分工明确。“平时我有自己的工作,周末、节假日就过来帮忙,打打下手。”芮云龙说。

  “美丽乡村建设让我们赶上了好时候,但如何做精致、做长远才是我们不断要去探索的。”陈孜除了琢磨新菜品,她还会为游客提供吃、住、游等多方面的“私人定制”服务,例如设计当地游玩线路、准备特色“伴手礼”。

  除了经营好自家的农家乐,陈孜还为村里其他农家乐、民宿等牵线、搭平台。“南京慢淳乡村旅游专业合作社成立后,主要挖掘周边餐饮和民宿资源,引导社员资源共享,提升乡村的运营能力,深度挖掘合作社社员的餐厅美食特色、经转介绍民宿资源,通过定制型旅游对照市场需求,形成了吃、住、游、购的一站式服务。”陈孜介绍。

  10月5日上午,一群小朋友在合作社的组织下来到大山村,一起动手做当地美食米糕,“我们家对面就是糕团店,合作社就是起引流作用,游客来了后可以体验到多元化的乡村游。”陈孜告诉记者,随着消费市场的复苏,自己和家人对未来更是充满信心,“希望能为更多群体在美丽乡村游中提供更多选择。”

————万博全站官方网站APP下载

返回列表
To Top