2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会在重庆举办-万博全站官方网站APP下载

2024-02-12

人民网重庆9月14日电(记者刘政宁)9月14日,“2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会”在重庆渝州宾馆举办,一批精致餐饮代表在会上围绕餐饮消费提质升级进行了分享与讨论。会上,《2023中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》正式出炉,上半年重庆精致餐饮门店总量达到196家。

据了解,本次峰会由重庆市商务委员会、九龙坡区人民政府指导,美团公司主办。“黑珍珠餐厅指南自2018年首次发布以来,为高品质消费者提供了决策参考,也为餐饮业的提振和发展贡献了力量。”峰会上,重庆市商务委二级巡视员陈佩艳表示,此次峰会在重庆举办,希望与会嘉宾畅所欲言,分享真知灼见,凝聚各方共识,为提升重庆餐饮业发展水平提出新思路、新理念,助力重庆建设国际消费中心城市再提速。

美团黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示,黑珍珠餐厅指南一直致力于评选属于“中国人自己的美食榜”,评选标准主要涵盖烹饪出品、服务环境、传承创新三个维度。如今,黑珍珠餐厅指南不仅是城市美食文化的重要窗口,也成为彰显城市消费竞争力的客观指标。

在2023年黑珍珠餐厅指南中,重庆既有连续上榜的老店,也有首次上榜的餐饮新贵。出生在重庆五一路的戴华露把川菜做得风生水起,她在九龙坡区新开的“山茶四季”将传统川菜与现代表达完美融合,开业后一年便收获黑珍珠一钻荣耀;重庆丽晶酒店二楼的“罗宾斯牛排馆”是中国内地的首店,也是重庆唯一连续三年上榜黑珍珠的西餐厅。

美团数据显示,上榜后,餐厅的线上流量增长35%,其中,搜索重庆黑珍珠餐厅的外地用户数同比增长374%。“黑珍珠”中呈现出的供需两旺态势,进一步折射出重庆市场的强大吸引力。

《2023中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》显示,今年上半年,在首批国际消费中心城市名单中,重庆精致餐饮门店数同比增速位列第三。从区域看,九龙坡区大力发展夜间经济、首店经济和体验经济,全力打造具有国际范、巴蜀味的时尚潮流消费集聚地,正逐渐成为精致餐饮新高地。九龙坡区谢家湾精致餐饮门店数上半年同比增长28%,巴国城、杨家坪等多个商圈实现精致餐饮门店数“零突破”。

提到重庆美食,不得不提到火锅。“将火锅与当代生活方式融为一体,不断突破火锅与全球美食融合的边界,正是我们想做的。”峰会上,“滟设火锅料理”创始人之一的吴克奇表示,上榜黑珍珠餐厅后,到店客流增长约35%,这也坚定了将品牌推出去的决心,未来会尝试着去国内一些新一线城市发展,甚至逐步在海外布局。

随着2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会落地重庆,九龙坡区商务委员会也与美团达成一致,将围绕消费提振、民生服务、城市美食推广等重点展开深入合作,并充分运用美团“零售+科技”的优势,不断创造零售新模式、新场景,释放服务零售新潜力,助力重庆国际消费中心城市建设。

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